魚 鮮度 見分け方

魚の鮮度は目とエラだけで9割判断できます。丸魚・切り身・刺身パック別の見分け方と、鮮度を落とさない持ち帰りのコツを水産業界の現場基準で解説。今日の買い物から使える7つのチェックポイントを紹介します。