魚の知識 カワハギの旬はいつ?身は夏・肝は冬で違う理由と選び方を解説 カワハギは身の旬が夏、肝(きも)の旬が秋〜冬と、時期によって楽しみ方が変わる魚です。フグ目に属する理由や新鮮なものの選び方、栄養成分まで一次資料で解説します。 2026.09.30 魚の知識