未分類 さんまが不漁な理由とは｜漁獲量激減の原因と今後の見通し
さんまが不漁な理由は海水温上昇による回遊ルートの変化が中心とされています。漁獲量激減の原因と現状、漁の序盤に卸値が急騰した背景、今後の見通しまで詳しく解説します。
2026-08
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未分類 あさりの旬はいつ？春秋2回ある理由と産地・栄養・選び方を完全解説
2026年8月、青森県の野辺地町漁業協同組合がアサリ70万個の試験養殖を開始したと報じられた（東奥日報 2026年8月28日）。漁獲量が激減し続ける中、現場が資源回復に本腰を入れ始めている。実はあさりは、旬が年2回ある希少な貝類のひとつだ。...
未分類 アジ（鯵）の旬はいつ？種類・産地・栄養・美味しい食べ方を徹底解説【2026年最新】
アジ（鯵）の旬を徹底解説。旬の5〜7月と秋の2回の旬の理由、長崎が全国1位の産地データ、DHA・EPA栄養、種類（マアジ・マルアジ）の違い、なめろう・アジフライの作り方まで水産プロが網羅します。
未分類 タイ（鯛）の旬はいつ？種類別・季節別に旬・産地・選び方を徹底解説【2026年最新】
タイ（鯛）の旬を季節・種類別に徹底解説。桜鯛（春）・麦わら鯛（夏）・紅葉鯛（秋冬）の違いや産地、天然と養殖の見分け方、旬の食べ方まで水産プロが丁寧に説明します。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/17〜8/23】クロマグロ枠合意・秋サケ激減・サンマ初競り
2026年8月17日から23日にかけての水産業界は、歴史的なニュースが相次いだ週となった。最大のトピックは「太平洋クロマグロの漁獲枠拡大合意」だ。大型魚の漁獲枠が25%増加することがWCPFC北小委員会で決定し、現場では期待と複雑な感情が交...
未分類 イカの旬はいつ？種類別の旬カレンダー・産地・栄養・選び方を完全解説
「イカが食べたいけど、いつ買えばいちばんうまいの？」——スーパーの鮮魚コーナーでそう迷った経験はないだろうか。実は「イカの旬」は種類によってまるで違う。夏に旬を迎えるものもあれば、真冬に脂がのって最高になるものもある。知らずに「なんとなくイ...
未分類 ヒラマサの旬はいつ？産地・ブリ御三家との違い・栄養を完全解説
ヒラマサが「幻の高級青物」と呼ばれる理由夏に旬を迎える高級青物として、水産業界では知られた存在でありながら、一般のスーパーではほとんど目にすることがない魚——それがヒラマサです。ブリやカンパチと並んで「ブリの御三家（三兄弟）」と称されながら...
未分類 ブリの旬はいつ？寒ブリの産地・栄養・選び方をプロが徹底的に解説
ブリの旬は12〜2月の寒ブリが最盛期。時期によって味が変わる理由や産地ごとの特徴、栄養価、脂ののった一本を見分ける選び方まで水産のプロが現場目線で詳しく解説します。
未分類 カキの旬はいつ？マガキ・イワガキの食べ頃・産地・栄養を完全解説【2026年】
「カキって冬のものじゃないの？」——実は、これは半分正解で半分誤解だ。日本で「カキ」と呼ばれる貝には、大きく2つの種類がある。スーパーで冬に大量に並ぶ養殖の「マガキ」は確かに旬が10月〜4月の冬場だが、磯の天然岩礁に生息する「イワガキ」は6...
未分類 マダコの旬はいつ？夏タコ・冬タコの違い・産地・栄養を徹底解説
「タコって通年売ってるけど、旬はいつなんだろう？」と思ったことはないだろうか。実はマダコには「夏が旬」という産地と「冬が旬」という産地が共存しており、これが初心者を混乱させる最大の原因だ。スーパーで同じ値段で売られているタコでも、旬のものと...