チョウザメ養殖

チョウザメ養殖はキャビア生産を目的に国内でも拡大中。大船渡市のアクアポニックス施設を例に、排泄物を肥料にして野菜も育てる仕組み、キャビア収穫までの年数、岩手県の養殖の歴史を解説。