未分類 ブリの旬はいつ？寒ブリの産地・栄養・選び方を水産のプロが解説
「ブリをスーパーでよく見るけど、いちばん美味しい時期っていつなんだろう？」魚売り場でブリの切り身を手に取りながら、そう思ったことはないだろうか。実はブリは、時期によって別物と言ってもいいほど味が変わる魚だ。旬の「寒ブリ」と夏場に出回る養殖モ...
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未分類 カキの旬はいつ？マガキ・イワガキの食べ頃・産地・栄養を完全解説【2026年】
「カキって冬のものじゃないの？」——実は、これは半分正解で半分誤解だ。日本で「カキ」と呼ばれる貝には、大きく2つの種類がある。スーパーで冬に大量に並ぶ養殖の「マガキ」は確かに旬が10月〜4月の冬場だが、磯の天然岩礁に生息する「イワガキ」は6...
未分類 マダコの旬はいつ？夏タコ・冬タコの違い・産地・栄養を徹底解説
「タコって通年売ってるけど、旬はいつなんだろう？」と思ったことはないだろうか。実はマダコには「夏が旬」という産地と「冬が旬」という産地が共存しており、これが初心者を混乱させる最大の原因だ。スーパーで同じ値段で売られているタコでも、旬のものと...
未分類 穴子の旬はいつ？夏に絶品なワケと産地別ブランド・栄養・調理法【完全ガイド】
Google Trendsのデータを見ると、「アナゴ 旬」という検索は2026年8月第2週に年間最高値（value=100）を記録する。旬の食材を食べたいという検索が、まさに旬の時期に集中するわかりやすい例だ。しかし「穴子って夏が旬なの？ウ...
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/10–8/16】
今週（8月10日〜16日）の水産業界は、サンマ棒受け網漁の解禁と初水揚げが業界全体の注目を集めた一週間となりました。一方、鹿児島県の八代海では深刻な赤潮被害が発生し、養殖ブリとカンパチ合わせて103万匹以上が死亡する事態に。秋サケの記録的不...
未分類 マイワシの旬はいつ？入梅いわしから産地・栄養・食べ方まで完全ガイド
マイワシ（真鰯）の旬は年2回。入梅いわし（6〜7月）と寒いわし（10〜12月）の違い、茨城・銚子など主要産地、DHA870mg・EPA780mgの栄養成分、刺身・塩焼きの食べ方まで農水省データで徹底解説。
未分類 鮎の旬はいつ？産地・天然と養殖の違い・栄養・調理法を水産のプロが徹底解説【2026年版】
鮎の旬は6〜8月。天然鮎は滋賀・茨城、養殖は愛知・岐阜が日本一。スイカ香りの秘密、友釣り漁法、塩焼きのコツから栄養成分まで農水省統計・文科省成分表で徹底解説。
未分類 さんまの旬はいつ？2026年は来遊量40%減で高値必至——鮮度の見極め方と旬の産地を解説
さんまの旬は9〜10月。2026年の来遊量は前年比40%と過去最低で価格高騰が必至。8月13日花咲港初水揚げ速報、鮮度の見極め5ポイント、DHA2,246mg/100gの栄養価を解説。
未分類 スズキの旬はいつ？夏が最高においしい理由と産地・食べ方完全ガイド
「スズキって夏に食べるイメージがあるけど、本当においしいのはいつなの？」という疑問を持つ人は多い。スーパーの鮮魚コーナーでは年中見かけるが、旬を外れたスズキと旬のスズキでは、同じ魚とは思えないほど味が変わる。東京湾の漁師に「一番うまいスズキ...
未分類 天然真鯛の旬はいつ？桜鯛・紅葉鯛の違いと産地・選び方を完全解説【2026年版】
魚屋の店先で「真鯛」と書かれた札を見ても、「いつが一番おいしいの？」「これって天然？養殖？」と迷ったことはないだろうか。実は、市場に流通する真鯛の約80%は養殖品だ。農林水産省の漁業・養殖業生産統計（令和5年度）によると、養殖真鯛の全国生産...