未分類 さんまが不漁な理由とは｜漁獲量激減の原因と今後の見通し
さんまが不漁な理由は海水温上昇による回遊ルートの変化が中心とされています。漁獲量激減の原因と現状、漁の序盤に卸値が急騰した背景、今後の見通しまで詳しく解説します。
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未分類 あさりの旬はいつ？春秋2回ある理由と産地・栄養・選び方を完全解説
2026年8月、青森県の野辺地町漁業協同組合がアサリ70万個の試験養殖を開始したと報じられた（東奥日報 2026年8月28日）。漁獲量が激減し続ける中、現場が資源回復に本腰を入れ始めている。実はあさりは、旬が年2回ある希少な貝類のひとつだ。...
未分類 アジ（鯵）の旬はいつ？種類・産地・栄養・美味しい食べ方を徹底解説
アジ（鯵）の旬は年2回、5〜7月の産卵前と9〜10月の産卵後回復期の秋アジです。マアジ・マルアジの違いや産地・栄養・美味しい食べ方まで水産専門メディアが徹底解説します。
未分類 タイ（鯛）の旬はいつ？種類別・季節別に旬・産地・選び方を徹底解説【2026年最新】
タイ（鯛）の旬を季節・種類別に徹底解説。桜鯛（春）・麦わら鯛（夏）・紅葉鯛（秋冬）の違いや産地、天然と養殖の見分け方、旬の食べ方まで水産プロが丁寧に説明します。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/17〜8/23】クロマグロ枠合意・秋サケ激減・サンマ初競り
2026年8月17日から23日にかけての水産業界は、歴史的なニュースが相次いだ週となった。最大のトピックは「太平洋クロマグロの漁獲枠拡大合意」だ。大型魚の漁獲枠が25%増加することがWCPFC北小委員会で決定し、現場では期待と複雑な感情が交...
未分類 イカの旬はいつ？種類別の旬カレンダー・産地・栄養・選び方を完全解説
「イカが食べたいけど、いつ買えばいちばんうまいの？」——スーパーの鮮魚コーナーでそう迷った経験はないだろうか。実は「イカの旬」は種類によってまるで違う。夏に旬を迎えるものもあれば、真冬に脂がのって最高になるものもある。知らずに「なんとなくイ...
未分類 ヒラマサの旬はいつ？産地・ブリ御三家との違い・栄養を完全解説
ヒラマサが「幻の高級青物」と呼ばれる理由夏に旬を迎える高級青物として、水産業界では知られた存在でありながら、一般のスーパーではほとんど目にすることがない魚——それがヒラマサです。ブリやカンパチと並んで「ブリの御三家（三兄弟）」と称されながら...
未分類 ブリの旬はいつ？寒ブリの産地・栄養と天然・養殖の違い
ブリの旬は12〜2月の寒ブリが最盛期。天然は冬が旬だが養殖ブリは年中出荷され味わいに違いがある。産地ランキングや栄養価、脂の乗った一本を見分ける選び方も解説する。
未分類 カキの旬はいつ？マガキ・イワガキの食べ頃・産地・栄養を完全解説【2026年】
「カキって冬のものじゃないの？」——実は、これは半分正解で半分誤解だ。日本で「カキ」と呼ばれる貝には、大きく2つの種類がある。スーパーで冬に大量に並ぶ養殖の「マガキ」は確かに旬が10月〜4月の冬場だが、磯の天然岩礁に生息する「イワガキ」は6...
未分類 マダコの旬はいつ？夏タコ・冬タコの違い・産地・栄養を徹底解説
「タコって通年売ってるけど、旬はいつなんだろう？」と思ったことはないだろうか。実はマダコには「夏が旬」という産地と「冬が旬」という産地が共存しており、これが初心者を混乱させる最大の原因だ。スーパーで同じ値段で売られているタコでも、旬のものと...