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2026年8月3日〜9日の水産業界ニュース。サンマ漁解禁で大型漁船が各地から出港、北海道でサーモン陸上養殖一貫生産開始、宇和海赤潮終息・被害1.6億円、クロマグロ密漁で組合長ら書類送検などを解説。

スーパーでは見かけることが少ないのに、寿司屋や料亭では「今が一番おいしい」と言われる。そんな魚がしまあじです。アジの仲間とはいえ、マアジとはまったく別格の存在として知られ、「アジ類の王様」とも呼ばれる高級魚。しかし、「旬はいつなのか」「天然...

8月の魚売り場で一際輝くブルーグリーンの魚体、かんぱち。刺身にすれば白くコリコリとした身が箸を止めさせる。「ブリと何が違うの？」「養殖ばかりで天然は手に入るの？」——こんな疑問を持ったまま食べている人は少なくない。実は、かんぱちは年間を通じ...

2026年さんま漁の解禁日・漁獲量予測・棒受け網漁の仕組みを解説。NPFC規制による資源管理と来遊量40%減の背景を水産現場の視点で詳しくまとめます。

「海のそばで暮らしながら漁業に携わりたい」——そう考えて漁村移住を調べ始めたとき、情報が分散していて途方に暮れた経験はないだろうか。移住支援金はいくら出るのか、漁師になるには何が必要なのか、地域コミュニティになじめるか——不安の種は尽きない...

8月に入ると、全国の魚市場で「太刀魚（タチウオ）がいい」という声が増え始める。東京湾では例年この時期から水揚げ量が急増し、大阪湾や瀬戸内海では7月から脂ののったものが並ぶ。銀色に輝く刀のような体型は、鮮魚売り場で一際目立つ存在だ。それでも「...

2026年7月27日〜8月2日の水産業界ニュース。AI漁場予測8月無償提供・陸奥湾ホタテ戦略見直し・長崎海ぶどう陸上養殖・エビ養殖事業停止・宮崎新ブランド「檍浜ゴールド」などを解説。

日本の漁業就業者数は、2022年（令和4年）時点で約12万3,100人。ピークだった1960〜70年代には45万人以上いた海の仕事人が、50年余りで4分の1以下にまで減少しました（農林水産省「漁業構造動態調査」）。数字だけ見ると衰退の一途に...

「漁師小屋」という言葉を聞いて、何を思い浮かべますか？多くの人は、海辺に佇む古びた小屋や、朝獲れの魚を囲んだ豪快な食事を想像するかもしれません。でも実際に「漁師小屋」と名のつく飲食店を探すと、そのスタイルは千差万別。千葉・島根・三重・茨城・...

「水産」「海鮮」と名乗る居酒屋は、今や全国どこでも目に入る。しかし、水産業界の仕組みを知っている立場から正直に言うと、看板の「水産」という二文字と、実際の鮮度・仕入れの質が一致している店は、思ったより多くない。農林水産省の統計によれば、日本...