サバ 旬

サバの旬はマサバが秋〜冬（10〜2月）、ゴマサバが夏（6〜9月）と種類によって異なる。農水省令和4年漁獲量データ・文部科学省八訂栄養成分を元に、産地ランキング・選び方・保存法・アニサキス対策まで水産プロが詳説します。