ドウマンガニ 旬

ドウマンガニ（トゲノコギリガザミ）は浜名湖が分布の北限とされる希少なカニ。名前の由来、旬の時期、巨大な爪の特徴、ワタリガニとの違い、浜名湖での栽培漁業の取り組みを解説する。