ヒラメ 旬

ヒラメの旬は冬（12〜2月）の「寒ヒラメ」が最高峰。天然は北海道、養殖は大分県が生産量1位。産地・栄養成分・エンガワの特徴・カレイとの違いを水産専門メディアが完全解説。