マダイ養殖

マダイ養殖は産出額443億円・愛媛が約6割を占める国内養殖の主力。稚魚から出荷までの1年半の流れ、餌・遮光幕・自動〆機の技術、天然との見分け方、経営体減少と輸出69億円の最新動向まで水産統計で解説。