未分類 穴子の旬はいつ？夏が美味しい理由と産地別ブランド
穴子の旬は夏で、検索データを見ても8月第2週に年間最高値を記録します。産地別ブランドの特徴や栄養価、江戸前天ぷら・煮穴子など定番の調理法まで、詳しく解説します。
2026-08
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未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/10–8/16】
今週（8月10日〜16日）の水産業界は、サンマ棒受け網漁の解禁と初水揚げが業界全体の注目を集めた一週間となりました。一方、鹿児島県の八代海では深刻な赤潮被害が発生し、養殖ブリとカンパチ合わせて103万匹以上が死亡する事態に。秋サケの記録的不...
未分類 マイワシの旬はいつ？入梅いわしから産地・栄養・食べ方まで完全ガイド
マイワシ（真鰯）の旬は年2回。入梅いわし（6〜7月）と寒いわし（10〜12月）の違い、茨城・銚子など主要産地、DHA870mg・EPA780mgの栄養成分、刺身・塩焼きの食べ方まで農水省データで徹底解説。
未分類 鮎の旬はいつ？産地・天然と養殖の違い・栄養・調理法を水産のプロが徹底解説【2026年版】
鮎の旬は6〜8月。天然鮎は滋賀・茨城、養殖は愛知・岐阜が日本一。スイカ香りの秘密、友釣り漁法、塩焼きのコツから栄養成分まで農水省統計・文科省成分表で徹底解説。
未分類 さんまの旬はいつ？秋の食べ頃・選び方と2026年の漁況予報
さんまの旬は秋。店頭での選び方と、2026年の公式漁況予報を分けて解説します。来遊量の見通しと漁獲実績・店頭価格の違い、産地表示を見る際の注意点、最新資料の確認先を紹介します。
未分類 スズキの旬はいつ？夏が最高においしい理由と産地・食べ方完全ガイド
「スズキって夏に食べるイメージがあるけど、本当においしいのはいつなの？」という疑問を持つ人は多い。スーパーの鮮魚コーナーでは年中見かけるが、旬を外れたスズキと旬のスズキでは、同じ魚とは思えないほど味が変わる。東京湾の漁師に「一番うまいスズキ...
未分類 天然真鯛の旬はいつ？桜鯛・紅葉鯛の違いと選び方
市場に流通する真鯛の約8割は養殖です。天然真鯛は桜鯛・紅葉鯛と呼ばれる旬の時期の違いや産地、養殖との見分け方、選び方まで農林水産省の統計データで詳しく解説します。
漁業・漁法 ホタテ漁業の仕組みを徹底解説｜地撒き・垂下式の違いから中国禁輸問題まで
日本のホタテ漁業の仕組みを完全解説。地撒き式と垂下式の違い、稚貝の育て方、漁業権・漁協の役割、中国禁輸後の輸出先転換まで。現役漁業関係者も納得の一次情報ベースで届けます。
魚の知識 ウニの旬はいつ？種類・産地別の旬カレンダーと美味しい食べ方完全ガイド
ウニの旬は種類と産地で変わります。エゾバフンウニは6〜9月、キタムラサキウニは7〜9月が最盛期。北海道・岩手・青森の産地別ベストシーズンと、板ウニ・塩水ウニの選び方も徹底解説。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/3〜8/9】
2026年8月3日〜9日の水産業界ニュース。サンマ漁解禁で大型漁船が各地から出港、北海道でサーモン陸上養殖一貫生産開始、宇和海赤潮終息・被害1.6億円、クロマグロ密漁で組合長ら書類送検などを解説。