未分類 天然真鯛の旬はいつ？桜鯛・紅葉鯛の違いと選び方
市場に流通する真鯛の約8割は養殖です。天然真鯛は桜鯛・紅葉鯛と呼ばれる旬の時期の違いや産地、養殖との見分け方、選び方まで農林水産省の統計データで詳しく解説します。
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漁業・漁法 ホタテ漁業の仕組みを徹底解説｜地撒き・垂下式の違いから中国禁輸問題まで
日本のホタテ漁業の仕組みを完全解説。地撒き式と垂下式の違い、稚貝の育て方、漁業権・漁協の役割、中国禁輸後の輸出先転換まで。現役漁業関係者も納得の一次情報ベースで届けます。
魚の知識 ウニの旬はいつ？種類・産地別の旬カレンダーと美味しい食べ方完全ガイド
ウニの旬は種類と産地で変わります。エゾバフンウニは6〜9月、キタムラサキウニは7〜9月が最盛期。北海道・岩手・青森の産地別ベストシーズンと、板ウニ・塩水ウニの選び方も徹底解説。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/3〜8/9】
2026年8月3日〜9日の水産業界ニュース。サンマ漁解禁で大型漁船が各地から出港、北海道でサーモン陸上養殖一貫生産開始、宇和海赤潮終息・被害1.6億円、クロマグロ密漁で組合長ら書類送検などを解説。
未分類 しまあじの旬はいつ？天然・養殖の違い・産地・栄養・選び方・料理法を徹底解説
スーパーでは見かけることが少ないのに、寿司屋や料亭では「今が一番おいしい」と言われる。そんな魚がしまあじです。アジの仲間とはいえ、マアジとはまったく別格の存在として知られ、「アジ類の王様」とも呼ばれる高級魚。しかし、「旬はいつなのか」「天然...
未分類 かんぱちの旬・時期はいつ？産地と養殖・天然の違いを解説
かんぱちの旬は夏で、刺身にすると白くコリコリとした食感が特徴です。ブリとの違いや養殖・天然の見分け方、主要産地、栄養価、選び方まで疑問に答える形で詳しく解説します。
未分類 さんま（秋刀魚）漁2026年の解禁日はいつ？漁獲量と不漁の原因を完全解説
2026年さんま漁の解禁日・漁獲量予測・棒受け網漁の仕組みを解説。NPFC規制による資源管理の現状と、来遊量40%減という不漁の背景を水産現場の視点で詳しくまとめます。
未分類 漁村移住ガイド｜支援金・手続き・失敗しない7つの秘訣を完全解説
「海のそばで暮らしながら漁業に携わりたい」——そう考えて漁村移住を調べ始めたとき、情報が分散していて途方に暮れた経験はないだろうか。移住支援金はいくら出るのか、漁師になるには何が必要なのか、地域コミュニティになじめるか——不安の種は尽きない...
水産加工 水産加工のHACCPとは？義務化7原則から認証取得まで完全解説【2026年】
水産加工場のHACCP義務化（2021年6月・改正食品衛生法）を完全解説。7原則12手順・業種別CCP・認証取得の費用と期間まで現場目線でわかる保存版ガイド。
未分類 タチウオの旬はいつ？産地と選び方・栄養・レシピ
タチウオの旬は7〜10月で東京湾・大阪湾・瀬戸内海が主産地。銀色に輝く刀のような体型の魚の鮮度の見分け方や栄養価、塩焼き・刺身などのレシピまで詳しく解説します。