未分類 マイワシの旬はいつ？入梅いわしから産地・栄養・食べ方まで完全ガイド
マイワシ（真鰯）の旬は年2回。入梅いわし（6〜7月）と寒いわし（10〜12月）の違い、茨城・銚子など主要産地、DHA870mg・EPA780mgの栄養成分、刺身・塩焼きの食べ方まで農水省データで徹底解説。
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未分類 鮎の旬はいつ？産地・天然と養殖の違い・栄養・調理法を水産のプロが徹底解説【2026年版】
鮎の旬は6〜8月。天然鮎は滋賀・茨城、養殖は愛知・岐阜が日本一。スイカ香りの秘密、友釣り漁法、塩焼きのコツから栄養成分まで農水省統計・文科省成分表で徹底解説。
未分類 さんまの旬はいつ？秋の食べ頃・選び方と2026年の漁況予報
さんまの旬は秋。店頭での選び方と、2026年の公式漁況予報を分けて解説します。来遊量の見通しと漁獲実績・店頭価格の違い、産地表示を見る際の注意点、最新資料の確認先を紹介します。
未分類 スズキの旬はいつ？夏が最高においしい理由と産地・食べ方完全ガイド
「スズキって夏に食べるイメージがあるけど、本当においしいのはいつなの？」という疑問を持つ人は多い。スーパーの鮮魚コーナーでは年中見かけるが、旬を外れたスズキと旬のスズキでは、同じ魚とは思えないほど味が変わる。東京湾の漁師に「一番うまいスズキ...
未分類 天然真鯛の旬はいつ？桜鯛・紅葉鯛の違いと選び方
市場に流通する真鯛の約8割は養殖です。天然真鯛は桜鯛・紅葉鯛と呼ばれる旬の時期の違いや産地、養殖との見分け方、選び方まで農林水産省の統計データで詳しく解説します。
漁業・漁法 ホタテ漁業の仕組みを徹底解説｜地撒き・垂下式の違いから中国禁輸問題まで
日本のホタテ漁業の仕組みを完全解説。地撒き式と垂下式の違い、稚貝の育て方、漁業権・漁協の役割、中国禁輸後の輸出先転換まで。現役漁業関係者も納得の一次情報ベースで届けます。
魚の知識 ウニの旬はいつ？種類・産地別の旬カレンダーと美味しい食べ方完全ガイド
ウニの旬は種類と産地で変わります。エゾバフンウニは6〜9月、キタムラサキウニは7〜9月が最盛期。北海道・岩手・青森の産地別ベストシーズンと、板ウニ・塩水ウニの選び方も徹底解説。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/3〜8/9】
2026年8月3日〜9日の水産業界ニュース。サンマ漁解禁で大型漁船が各地から出港、北海道でサーモン陸上養殖一貫生産開始、宇和海赤潮終息・被害1.6億円、クロマグロ密漁で組合長ら書類送検などを解説。
未分類 しまあじの旬はいつ？天然・養殖の違い・産地・栄養・選び方・料理法を徹底解説
スーパーでは見かけることが少ないのに、寿司屋や料亭では「今が一番おいしい」と言われる。そんな魚がしまあじです。アジの仲間とはいえ、マアジとはまったく別格の存在として知られ、「アジ類の王様」とも呼ばれる高級魚。しかし、「旬はいつなのか」「天然...
未分類 かんぱちの旬はいつ？産地と養殖・天然の違いを解説
かんぱちの旬は夏で、刺身にすると白くコリコリとした食感が特徴です。ブリとの違いや養殖・天然の見分け方、主要産地、栄養価、選び方まで疑問に答える形で詳しく解説します。