魚の知識 シマホッケ（縞ホッケ）の旬はいつ？獲れなくなった理由とマホッケとの違い
シマホッケ（縞ホッケ）の旬は秋10〜11月の接岸期で、国産マホッケとは漁獲量や脂の乗りが異なります。資源量は1990年代のピークから大幅に減少し、その背景も水産専門メディアが解説します。
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魚の知識 タラバガニの旬はいつ？ズワイガニとの違い・産地・輸入事情を完全解説
タラバガニの国産旬は4〜6月と9〜12月の年2回。流通の9割以上を占めるロシア産輸入の実態、ズワイガニ・毛ガニとの違い、栄養価、選び方まで水産専門メディアが解説。
漁業・漁法 水産業がさかんな地域はどこ？都道府県別ランキングと理由を解説
水産業がさかんな地域は北海道・長崎・愛媛・宮城・鹿児島の順。農林水産省の産出額データをもとに都道府県別ランキングと魚種ごとの産地特性、発展した理由を解説します。
水産キャリア 水産業普及指導員とは？仕事内容・資格試験・なるための実務要件
水産業普及指導員は漁業者へ技術・経営指導を行う都道府県職員です。仕事内容、資格試験の受験要件、なるための実務経験年数を公式資料に沿って解説します。
水産キャリア 魚を診る仕事「水産系獣医師」「魚類防疫士」とは？年収も解説
魚の病気を診る仕事には国家資格の獣医師と民間資格の魚類防疫士があります。それぞれのなり方・仕事内容・年収の実態を公式資料をもとに解説します。
養殖 養殖業とは？栽培漁業との違いと産出額データを解説
養殖業とは、卵から出荷まで人がすべて育てる漁業です。稚魚だけ育てて放流する栽培漁業との違いを、産出額1兆6,563億円のデータや種類・働き方とあわせて解説します。
水産キャリア 漁師として独立するには？必要な資金と5つのステップを解説
漁師として独立するには漁船購入資金が数百万円規模で必要です。中古船の価格相場、利用できる融資・補助制度、独立までの5ステップを公的資料に基づき解説します。
水産加工 塩辛の作り方｜塩分濃度の目安と4ステップで失敗しないコツ
塩辛の作り方をイカを例に手順で解説。塩分濃度10〜20%の目安、無殺菌発酵の仕組み、酒盗との違い、家庭で作る際の注意点、保存方法まで現場目線でまとめました。
水産キャリア 新規就漁とは？支援制度3本柱と申請5ステップを解説
新規就漁とは漁業未経験者が漁師として新たに就業すること。国の青年就業準備給付金・実践研修支援や都道府県の制度、申請の流れを最新データとともに解説します。
水産加工 練り物の種類｜かまぼこ・ちくわ・はんぺんの違いを比較
かまぼこ・ちくわ・さつま揚げ・はんぺん・魚肉ソーセージ・カニカマ6種の違いを原料魚種・製法・タンパク質量で徹底比較します。現場目線の選び方や保存のコツも紹介します。