兵庫県の漁師求人ガイド｜明石・淡路・但馬のエリア別漁種と支援制度

最終更新: 2026-07-11

兵庫県の養殖ノリは、2024年12月から2025年5月の漁期（令和6年度漁期）で生産量19.0億枚・産出額434億円を記録し、いずれも過去最高、3年連続の日本一となりました（兵庫県発表、2025年5月時点）。農林水産省の漁業産出額統計でも、兵庫県の海面漁業・養殖業産出額は423億円にのぼり、しらすの産出額62億円、いかなご30億円など、瀬戸内海の小型魚を主力とする独特の漁業構造を持っています（e-Stat 統計表ID: 0001886486、2018年時点）。

「兵庫で漁師になりたいけれど、明石や淡路の瀬戸内海側と、カニで有名な日本海側では働き方がどう違うのか」「未経験でも応募できる求人はどこで探せばいいのか」と迷っている方も多いのではないでしょうか。兵庫県は瀬戸内海と日本海という性格のまったく異なる2つの海を持つ全国でも数少ない県で、日帰り操業の船曳網から数日間の航海を伴う沖合底びき網、陸上作業中心ののり養殖まで、選べる働き方の幅が非常に広いのが特徴です。

この記事では、兵庫県の漁師求人の探し方、エリア別の漁種と働き方の違い、未経験者向けの研修・支援制度、収入のリアルまでを網羅的に解説します。まず兵庫が就業先として注目される理由を確認し、次に4つのエリアの特色、求人の具体的な探し方、支援制度の順にお伝えします。

兵庫県が漁師の就業先として注目される3つの理由

兵庫県が漁業就業希望者にとって有力な選択肢となる理由は、大きく3つあります。

1つ目は、のり養殖の圧倒的な強さです。前述のとおり兵庫県の養殖ノリは生産量・産出額とも3年連続日本一で、令和6年度漁期の単価は1枚22.8円と過去最高を記録しました（兵庫県発表、2025年5月時点）。政府統計でも兵庫県の海面養殖業産出額252億円のうち、のり類が215億円と約85%を占めており（e-Stat 統計表ID: 0002001226、2020年時点）、のり養殖は兵庫の漁業の柱です。生産が好調な産地には設備投資と人手の需要が生まれるため、養殖従業員の求人が安定して発生します。

2つ目は、2つの海による漁業の多様性です。瀬戸内海側では明石だこで知られるタコ漁、3隻1組の船団で行ういかなご船曳網漁、しらす漁が盛んで、日帰り操業が基本です。一方、日本海側の但馬地域では松葉ガニ（ズワイガニ）やベニズワイガニ、ホタルイカを狙う沖合底びき網・かご漁が中心で、数日単位の航海を伴う漁業が経験できます。日帰り型と航海型、漁船漁業と養殖業をひとつの県内で選べる環境は全国的にも珍しく、自分の生活スタイルに合わせた就業先を見つけやすい条件が揃っています。

3つ目は、都市部からのアクセスの良さです。明石や神戸の漁港は市街地に隣接しており、大阪から電車で1時間圏内という立地です。「漁師になりたいが、いきなり遠隔地への移住は不安」という都市部の転職希望者にとって、住み慣れた生活圏を保ったまま漁業に挑戦できる関西の選択肢は貴重です。実際、県内には37の海面漁協（瀬戸内海地区35・但馬地区2）があり、都市近郊の小規模漁港から日本海の遠隔漁港まで、移住の度合いも段階的に選べます（兵庫県公式サイト）。

エリア別 兵庫県の漁業の特色と求人傾向

兵庫県の海岸線は、大阪湾・播磨灘に面した瀬戸内海側と、日本海に面した但馬地域に大きく分かれ、エリアごとに漁業の性格がまったく異なります。求人を探す前に「どのエリアで、どの漁法で働くか」のイメージを固めておきましょう。

明石・神戸エリア（タコ・いかなご・船曳網漁の中心地）

明石海峡周辺は潮流が速く、餌となる甲殻類が豊富なため、身の締まった「明石だこ」のタコつぼ漁・底びき網漁で全国に知られています。また、瀬戸内海のいかなご漁は網船2隻と運搬船1隻の3隻1組で操業する船曳網漁で、兵庫県は全国のいかなご漁獲量の2割超を占める主産地です（兵庫県公式サイト）。いかなごの新子を醤油と砂糖で炊く「くぎ煮」は地元の食文化として深く根付いており、解禁日（例年2月末から3月頃)には漁港が一年で最も活気づきます。日帰り操業が基本のため、家族との時間を確保しやすい働き方ができるエリアです。

淡路島エリア（しらす・のり養殖・多様な沿岸漁業)

淡路島は島の周囲すべてが漁場で、岩屋のしらす船曳網、由良のハモやウニ、五色（都志・鳥飼）の流し網によるサワラなど、多彩な沿岸漁業が営まれています。しらすは兵庫県の漁船漁業で最大の産出額（62億円、e-Stat 2018年時点）を誇る主力魚種で、春と秋の漁期には加工場も含めて多くの人手が必要になります。島内ではのり養殖も盛んで、漁船漁業と養殖業を組み合わせて年間の仕事を組み立てる漁家が多いのが特徴です。移住支援制度が充実している自治体が多く、都市部からの新規就業者の受け入れ実績も豊富です。

播磨灘沿岸エリア（日本一ののり養殖・カキ養殖）

姫路から赤穂にかけての播磨灘沿岸は、日本一を支えるのり養殖の主産地です。のり養殖は秋の種付けから冬から春の収穫・加工まで季節性の強い仕事で、繁忙期（11月から3月頃）には乗組員や加工場スタッフの求人が集中します。船上作業と陸上の加工・乾燥工程が組み合わさるため、「毎日自宅から通いたい」「船酔いが不安」という未経験者でも入りやすいのが特徴です。相生・赤穂ではカキ養殖も行われており、産出額は26億円にのぼります（e-Stat 統計表ID: 0002001226、2020年時点）。カキ養殖の仕事内容はカキ養殖の方法を解説した記事で詳しく紹介しています。

但馬エリア（松葉ガニ・ベニズワイガニ・沖合底びき網）

日本海に面した但馬地域には津居山・柴山・香住・浜坂の4つの主要漁港があり、雄のズワイガニはそれぞれ「津居山かに」「柴山がに」「香住港まつばがに」「浜坂産松葉がに」と港ごとにブランド化されています（豊岡市観光公式サイトほか）。ズワイガニ漁は11月6日から3月20日までで、松葉ガニ漁期の終盤2月頃からはホタルイカ漁が始まります。ベニズワイガニは県内では香住漁港のみに水揚げされ、「香住ガニ」としてブランド展開されています（但馬漁協）。沖合底びき網船は9月から翌年5月末まで、京都沖から山口沖の水深100から800メートルで操業し、中型船（50トン未満）は約6人乗りで日帰りから2日程度、大型船（80トン以上）は約10人乗りで5日程度の航海が基本です（但馬漁協漁師採用サイト）。まとまった収入を狙える航海型漁業を関西で経験できる、貴重なエリアです。

兵庫県の漁師求人を探す5つの方法

兵庫で漁師の求人を見つけるには、一般的な求人サイトと水産業界特化の窓口を併用するのが効率的です。

方法1: 漁師.jp（全国漁業就業者確保育成センター）

漁師になりたい人と漁業者をマッチングする公的機関のサイトで、兵庫県の地域ページには県内の漁業の特色や求人情報がまとまっています。未経験者を前提とした募集が多く、最初にチェックすべき窓口です。

方法2: 但馬漁協の漁師採用サイト

但馬漁協は、沖合底びき網船とベニズワイガニかご船の乗組員不足に対応するため、専用の漁師採用サイトを開設しています。仕事内容や先輩漁師のインタビュー、募集要項までまとまっており、漁協が組織として新人を受け入れる体制を整えているのは応募者にとって大きな安心材料です。カニ漁の漁師を目指すなら必見のサイトです。

方法3: 漁業就業支援フェア

全国漁業就業者確保育成センターが主催する対面相談会で、毎年東京・大阪・福岡などで開催されています。関西開催の回は兵庫県内の漁協・漁業者もブースを出すことがあり、現役漁師から直接、仕事内容や生活のリアルを聞ける貴重な機会です。参加は無料で、漁業経験や年齢を問わず参加できます。

方法4: 一般求人サイト（ハローワーク・Indeed・スタンバイなど）

求人検索サイトのスタンバイには兵庫県の漁師・漁業関連求人が33件掲載されており（2026年7月時点）、カキ養殖の作業員、漁船の船上作業員、鮮魚の加工スタッフなど職種はさまざまです。ハローワークにも漁業会社や養殖業者の求人が出るため、「漁業」「乗組員」「養殖」「のり」といったキーワードで定期的に検索しましょう。のり養殖の繁忙期前(秋口)は求人が増えるタイミングです。

方法5: 漁協・水産会社への直接アプローチ

明石や淡路の漁協、播磨灘沿岸ののり養殖業者には、求人サイトに出ない募集も存在します。漁港の直売所やイベントで働く人と接点を作り、直接問い合わせる方法は遠回りに見えて確実です。実際に現地を訪れて漁港の雰囲気を確かめることは、入ってからのミスマッチを防ぐ最も効果的な手段でもあります。

未経験から兵庫で漁師になるステップと支援制度

未経験から漁師への転職は、いきなり就職するのではなく、体験と研修を段階的に踏むのが成功の近道です。

ステップ1は情報収集と漁業体験です。漁師.jpや支援フェアで情報を集め、短期の漁業体験プログラムに参加して、船上作業や早朝の生活リズムが自分に合うかを確かめます。兵庫は瀬戸内海側と日本海側で仕事の性格が大きく異なるため、両方のエリアを見ておくと選択の精度が上がります。

ステップ2は長期研修です。国の漁業人材確保対策では、漁業現場での長期研修中に給付金を受けられる制度が用意されており、独立・自営を目指す研修では最大で月15万円程度が支給されます（水産庁の事業。年度により内容・金額が変わるため最新の公募要領を確認してください）。研修先の漁師のもとで実践的に技術を学びながら、生活費の心配を減らせる仕組みです。

ステップ3は就業形態の選択です。但馬の底びき網船の乗組員として雇用されるか、明石・淡路で沿岸漁師として独立を目指すか、播磨灘ののり養殖業者に就職するかで、必要な準備が変わります。雇用型なら海技士や小型船舶操縦士などの資格は入社後に取得支援を受けられる場合が多く、独立型なら漁協への加入と漁業権の調整が必要になります。

なお、支援制度の多くは「漁業に就業する意思」が要件となるため、体験段階から窓口に相談し、自分が使える制度を早めに整理しておくことをおすすめします。

兵庫の漁師の収入と働き方のリアル

漁師全体の平均年収は約385万円とされますが（水産庁「水産業の就業者をめぐる動向」、2020年時点）、兵庫県内でも就業形態によって収入構造は大きく異なります。

但馬の沖合底びき網船の乗組員は、基本給に加えて水揚げに応じた歩合給が支払われるのが一般的で、松葉ガニやホタルイカなど単価の高い水産物を扱うぶん、沿岸漁業より高水準の収入が期待できます。9月から翌5月が漁期のため、夏場は船と網の整備や休漁期の別の仕事に充てるという年間リズムになります。

瀬戸内海側の沿岸漁業は、いかなご・しらすなど資源変動の大きい魚種が主力のため、年による収入の振れ幅があります。近年はいかなごの不漁が続いた年もあり、タコつぼ・船曳網・小型底びきなど複数の漁を季節で組み合わせて収入を安定させる漁師が多いのが実情です。一方、のり養殖は令和6年度漁期に単価・産出額とも過去最高を記録しており（兵庫県発表、2025年5月時点）、好調な相場を背景に規模拡大へ動く経営体もあります。

編集部が漁業関係者への取材を重ねる中で印象的だったのは、「兵庫は2つの海で人生設計を変えられる」という声です。20代のうちは但馬のカニ底びき網船で歩合給を稼ぎ、資金と経験を積んでから瀬戸内海側で日帰り漁業や、のり養殖に移って家庭との両立を図る、といった県内でのキャリアの組み替えが現実的に可能です。最初の就業先を決める際も、「合わなければ県内に別の選択肢がある」と考えられることは、遠隔地の単一漁業地帯にはない兵庫の強みだといえます。

収入面の詳しい相場観は、漁師の年収を徹底解説した記事も参考にしてください。

兵庫県の漁師求人に関するよくある質問（FAQ）

Q1. 未経験・無資格でも兵庫で漁師になれますか？

なれます。雇用型の求人の多くは資格不要で応募でき、小型船舶操縦士や海技士などの資格は入社後に取得支援を受けるケースが一般的です。特にのり養殖やカキ養殖は陸上作業の比率が高く、未経験者が最初の一歩として選びやすい仕事です。未経験者向け求人の見極め方は[未経験からの漁師求人ガイド](https://suisan-navi.jp/fishery-career/fisherman-jobs-inexperienced/)で解説しています。

Q2. 瀬戸内海側と日本海側、未経験者にはどちらが向いていますか？

生活スタイルの希望で選ぶのが基本です。毎日帰宅できる生活を重視するなら明石・淡路・播磨灘沿岸の日帰り漁業や養殖業、まとまった収入と本格的な漁船漁業の経験を優先するなら但馬の沖合底びき網が向いています。但馬は中型船で約6人、大型船で約10人のチームで働くため、船内での共同生活に適応できるかも判断材料になります。

Q3. 松葉ガニ漁の漁師になることはできますか？

可能性はあります。但馬漁協が専用の採用サイトを設けて沖合底びき網船・ベニズワイガニかご船の乗組員を募集しており、組織として新規就業者を受け入れる体制があります。ズワイガニは資源管理のため漁期（11月6日から3月20日）や漁獲枠が厳格に定められているため、独立して自分の船でカニ漁を行うハードルは高く、まずは乗組員として経験を積むルートが現実的です。

Q4. のり養殖の仕事は漁師の求人とどう違いますか？

のり養殖は「海の農業」に近い仕事で、秋の種付け、冬から春の収穫、加工場での乾燥・出荷までの工程を組み合わせて働きます。船に乗る時間は漁船漁業より短く、天候による休みも比較的少ないため、生活リズムを安定させやすいのが特徴です。繁忙期（11月から3月頃）に求人が集中するため、応募のタイミングは秋口を意識しましょう。

Q5. 兵庫県の漁師求人で寮や住み込みはありますか？

あります。但馬地域の乗組員求人や淡路島の漁業求人では、寮・住宅補助付きの募集が見られます。香美町・新温泉町・豊岡市など但馬の自治体は移住定住支援にも力を入れており、住居面の初期費用を抑えて就業を始められる場合があります。移住を伴う場合の費用支援は[漁師の移住支援ガイド](https://suisan-navi.jp/fishery-career/fisherman-migration-support-guide/)で確認してください。

Q6. 何歳まで転職できますか？

雇用型求人の多くは20〜40代を想定していますが、法律上の年齢制限があるわけではなく、体力と意欲次第で40代以降の採用例もあります。国の長期研修支援制度には年齢要件が設定されている場合があるため（近年は原則45歳未満などの区分あり）、制度を使う場合は最新の要件を必ず確認してください。

関連記事: 愛知県の漁師求人ガイド｜知多・三河のエリア別漁種と支援制度

まとめ: 兵庫は「2つの海」で働き方を選べる県

兵庫県は、3年連続日本一ののり養殖を擁する瀬戸内海側と、松葉ガニ・ホタルイカの沖合漁業が盛んな日本海側という、性格の異なる2つの海を持つ全国でも珍しい県です。日帰りの船曳網漁から数日航海の底びき網、陸上中心の養殖業まで働き方の選択肢が広く、都市部からのアクセスも良いため、未経験からの転職先として有力な候補になります。

次のアクションとしては、まず漁師.jpの兵庫県ページと但馬漁協の採用サイトで現在の募集状況を確認し、漁業就業支援フェアや現地見学で情報を集めることから始めましょう。研修給付金などの支援制度を活用すれば、収入の不安を抑えながら段階的に漁師への道を進めます。

漁師への転職全般の進め方は漁師転職ガイドで詳しく解説しています。他地域と比較したい方は北海道の漁師求人ガイドや静岡県の漁師求人ガイドもあわせてご覧ください。漁業産出額など統計の詳しいデータは水産業界データまとめページにまとめています。

参考情報

• 農林水産省「漁業産出額（大海区都道府県別統計表）」e-Stat 統計表ID: 0001886486（2018年）
• 農林水産省「漁業産出額（主要魚種別海面養殖業産出額）」e-Stat 統計表ID: 0002001226（2020年）
• 兵庫県「令和6年度漁期の養殖ノリ生産実績」（2025年5月発表） https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk16/press/20250509.html
• 兵庫県「いかなご漁」 https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk16/ikanago.html
• 兵庫県「漁業協同組合について」 https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk16/af18_000000011.html
• 但馬漁協漁師採用サイト https://jftajimaryoshi.com/
• 但馬漁業協同組合「但馬の魚」「港紹介」 https://www.jftajima.com/
• 豊岡市観光公式サイト「冬の味覚の王様 津居山かに」 https://toyooka-tourism.com/recommend/food/tsuiyama_kani/
• 明石市「明石の漁業」 https://www.city.akashi.lg.jp/sangyou/nousui_ka/machizukuri/nosuisan/suisangyou/fishery2.html
• 淡路島グルメガイド「淡路島のサワラ」「しらす」 https://gourmet.awajishima-kanko.jp/foodstuff/sawara/
• 漁師.jp（全国漁業就業者確保育成センター） https://ryoushi.jp/