未分類 カレイの旬はいつ？種類別の旬・産地・栄養・選び方を徹底解説
カレイの旬は種類によって異なります。マコガレイは秋〜冬が本番。農水省統計・文科省八訂データをもとに産地・栄養・選び方と2026年万葉かれい不漁の最新情報まで解説。
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未分類 さんまが不漁な理由を徹底解説——漁獲量激減の原因・現状・今後の見通し
2026年8月28日、日本経済新聞が「北海道のサンマ漁、序盤低調で卸値2倍 小売り1匹400〜500円」と報じた。漁が始まったばかりなのに価格が昨年の2倍。買い物客からすれば「またか」という感覚だろうが、現場の漁師からすれば毎年繰り返される...
未分類 あさりの旬はいつ？春秋2回ある理由と産地・栄養・選び方を完全解説
2026年8月、青森県の野辺地町漁業協同組合がアサリ70万個の試験養殖を開始したと報じられた（東奥日報 2026年8月28日）。漁獲量が激減し続ける中、現場が資源回復に本腰を入れ始めている。実はあさりは、旬が年2回ある希少な貝類のひとつだ。...
未分類 アジ（鯵）の旬はいつ？種類・産地・栄養・美味しい食べ方を徹底解説【2026年最新】
アジ（鯵）の旬を徹底解説。旬の5〜7月と秋の2回の旬の理由、長崎が全国1位の産地データ、DHA・EPA栄養、種類（マアジ・マルアジ）の違い、なめろう・アジフライの作り方まで水産プロが網羅します。
未分類 タイ（鯛）の旬はいつ？種類別・季節別に旬・産地・選び方を徹底解説【2026年最新】
タイ（鯛）の旬を季節・種類別に徹底解説。桜鯛（春）・麦わら鯛（夏）・紅葉鯛（秋冬）の違いや産地、天然と養殖の見分け方、旬の食べ方まで水産プロが丁寧に説明します。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【8/17〜8/23】クロマグロ枠合意・秋サケ激減・サンマ初競り
2026年8月17日から23日にかけての水産業界は、歴史的なニュースが相次いだ週となった。最大のトピックは「太平洋クロマグロの漁獲枠拡大合意」だ。大型魚の漁獲枠が25%増加することがWCPFC北小委員会で決定し、現場では期待と複雑な感情が交...
未分類 イカの旬はいつ？種類別の旬カレンダー・産地・栄養・選び方を完全解説
「イカが食べたいけど、いつ買えばいちばんうまいの？」——スーパーの鮮魚コーナーでそう迷った経験はないだろうか。実は「イカの旬」は種類によってまるで違う。夏に旬を迎えるものもあれば、真冬に脂がのって最高になるものもある。知らずに「なんとなくイ...
未分類 ヒラマサの旬はいつ？産地・ブリ御三家との違い・栄養を完全解説
ヒラマサが「幻の高級青物」と呼ばれる理由夏に旬を迎える高級青物として、水産業界では知られた存在でありながら、一般のスーパーではほとんど目にすることがない魚——それがヒラマサです。ブリやカンパチと並んで「ブリの御三家（三兄弟）」と称されながら...
未分類 ブリの旬はいつ？寒ブリの産地・栄養・選び方を水産のプロが解説
「ブリをスーパーでよく見るけど、いちばん美味しい時期っていつなんだろう？」魚売り場でブリの切り身を手に取りながら、そう思ったことはないだろうか。実はブリは、時期によって別物と言ってもいいほど味が変わる魚だ。旬の「寒ブリ」と夏場に出回る養殖モ...
未分類 カキの旬はいつ？マガキ・イワガキの食べ頃・産地・栄養を完全解説【2026年】
「カキって冬のものじゃないの？」——実は、これは半分正解で半分誤解だ。日本で「カキ」と呼ばれる貝には、大きく2つの種類がある。スーパーで冬に大量に並ぶ養殖の「マガキ」は確かに旬が10月〜4月の冬場だが、磯の天然岩礁に生息する「イワガキ」は6...