養殖 陸上サバ養殖とは？福島の事例に見る仕組みとメリット
陸上サバ養殖は海を使わず施設内でサバを育てる手法です。福島・かもめミライ水産の事例で仕組み・規模・寄生虫対策のメリットと課題を解説します。
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養殖 大アサリ養殖とは？篠島で進む漁師とゼネコンの新技術連携を解説
愛知県篠島で2021年から進む大アサリ（標準和名ウチムラサキ）の養殖試験を解説。大林組と漁師が連携する網袋での自然採苗技術、黒潮大蛇行によるシラス不振という背景、2026年春の稚貝大量発生の意味をまとめる。
魚の知識 サクラエビの旬はいつ？由比港の漁期・資源管理・禁漁期を解説
サクラエビは駿河湾でのみ漁獲され、旬は春漁（3月下旬〜6月上旬）と秋漁（10月下旬〜12月下旬）の年2回。資源管理のため6月11日〜9月30日は禁漁期です。由比港の歴史や2026年の漁獲状況、栄養・食べ方を一次資料で確認して解説します。
未分類 今週の水産業界ニュースまとめ【2026年10月第4週・10/19〜10/25】
2026年10月19日〜10月25日の水産業界ニュースまとめ。秋サケ・サンマの記録的不漁とイクラ価格急騰、高知・秋田・城ヶ島での陸上養殖の広がり、ズワイガニ漁獲枠27%減、長良川鵜飼漁の規則改正など今週の動きを解説します。
魚の知識 キンキの旬はいつ？キチジとの関係・産地データを徹底解説
キンキ（標準和名キチジ）の旬は11〜2月の秋から冬。北海道が全国の漁業産出額の約75%を占める高級魚です。産地データ・栄養・金目鯛との違いを一次資料で解説します。
魚の知識 とり貝の旬はいつ？貝毒問題・産地・栄養を徹底解説
とり貝の旬は産地により3〜7月。京都の養殖ブランド「丹後とり貝」では近年、貝毒による出荷停止が相次いでいます。名前の由来・産地・栄養・選び方を一次資料で解説します。
漁業・漁法 ズワイガニ漁獲枠2026年度、鳥取県は27%減の754トン｜資源保護で縮小の背景を解説
2026年度のズワイガニ漁期（11月6日〜3月20日）を前に、鳥取県の漁獲可能量配分が前期比27.3%減の754トンに決定。日本海側全体のTACが19%縮小された背景、資源保護の理由、現場への影響を解説。
養殖 クルマエビ陸上養殖、秋田・男鹿市の挑戦｜「とる漁業」から「育てる漁業」へ
秋田県男鹿市五里合地区で地元漁業者が取り組むクルマエビの陸上養殖実証試験を解説。いけす4基で約4000匹を育成する仕組み、2022年度50匹から2025年度の出荷ゼロまでの試行錯誤、所得向上を目指す「育てる漁業」への転換の背景をまとめる。
魚の知識 しじみの旬はいつ？夏と冬で違う理由・産地・栄養を解説
しじみの旬は夏と冬の年2回。夏は産卵前でだしが濃く、冬の「寒しじみ」は越冬のため身が締まり甘みが増します。主な産地と文部科学省データに基づく栄養成分を解説します。
魚の知識 甘エビの旬はいつ？ボタンエビとの違い・産地・栄養を完全解説
甘エビ（ホッコクアカエビ）は北海道で通年水揚げされますが、甘みが増すのは晩秋〜冬。ボタンエビとは別種で、市場の「ボタンエビ」の多くはトヤマエビです。産地・旬・栄養を一次資料で確認して解説します。